Andare fuori in Sud America




Probabilmente parlando del tema del design per ristoranti e bar in Sud America molti penseranno in un primo momento a colori e disegni vivaci dal carattere latino. Al di là del folclore locale, gli attuali concetti per la gastronomia in paesi come il Brasile, l’Argentina o l’Ecuador puntano piuttosto ad una spensierata connessione fra tradizione e moderno. Progetti più recenti presentano un interior design all’avanguardia con reminiscenze di forme e materiali comprovati. Progetti più recenti presentano un interior design all’avanguardia con reminiscenze di forme e materiali comprovati.

In Sud America mangiare fuori casa ha una lunga tradizione. Nelle zone più frequentate per uscire nelle metropoli come Buenos Aires, Lima o Belo Horizonte, è un susseguirsi di ristoranti e bar di tendenza e locali alla moda. Molti di questi, oltre alla cucina locale ed internazionale, offrono anche una particolare esperienza grazie al loro design che deve attrarre gli ospiti così come lo fa un’allettante selezione di cibi e bevande.

Nel design di tali progetti l’approccio verso le tradizioni può essere di diverso tipo. Mentre in parte influenze come il linguaggio delle forme degli aborigeni o i colori tradizionali trovano spazio nell’architettura interna, altri progetti seguono un’impostazione decisamente moderna – e ciò facendo anche a loro volta riferimento alla tradizione. Grazie ad architetti come Oscar Niemeyer o Lucio Costa, infatti, in Sud America anche il moderno ha una lunga storia. In paesi come il Brasile ci si aggiunge una mescolanza di diverse culture creative dalle quali sorgono a loro volta forme del tutto nuove.

Molti dei nuovi arredi interni per bar e ristoranti nel subcontinente latino-americano sono caratterizzati da materiali naturali. Pietra naturale, legno in tutte le sue specie ed in ogni tipo di lavorazione, ma anche piante tropicali contribuiscono a creare un’atmosfera accogliente. Altrettanto apprezzati sono materiali edili e superfici dal carattere grezzo come il cemento, che risaltano in modo particolare proprio negli arredamenti minimalistici. L’intenso amore per il dettaglio è dimostrato dai mobili in parte costruiti su misura, in selezionati oggetti di design o installazioni artistiche. Anche colori brillanti dal repertorio artistico tradizionale della popolazione indigena trovano spazio nell’interior design di oggi. Caratteristica comune agli attuali concetti creativi per bar e ristoranti in Sud America è soprattutto l’inclinazione all’insolito – sia nel ristorante premiato con stelle che nel bar notturno.


Fonte: Koelnmesse, stampa gratuita.